Fischstäbchen Rezept – Mit knuspriger Zweifel Chips Snacketti Panade
Lassen Sie uns heute ein wenig in der Zeit zurückreisen. Denn hier gibt es ein Rezept aus meiner Kindheit, das wohl jeder kennt und liebt – Fischstäbchen. Damals wurden sie bei uns mit Salzkartoffeln und dem berühmten Spinat mit Blubb serviert. Ich habe allerdings als Kind Spinat gehasst, es gab für mich nichts Schlimmeres als das....
Sauce Bolognese Rezept
Die wohl bekannteste und beliebteste Sauce weltweit. Selbst bei mir steht Sauce Bolognese regelmäßig auf dem Speiseplan. Und es gab Zeiten, da war Sauce Bolognese das Gericht, das auf meiner Küchenzettel am häufigsten auftauchte. Wenn meine Frau mich zum Einkaufen geschickt hat, wollte sie immer mit mir wetten, dass ich auch wieder...
Marcel ist Koch aus Leidenschaft. Er möchte Menschen helfen, Spaß am Kochen zu finden. Leckere Gerichte, tolle Tipps & Tricks vom Profi, die jeder leicht umsetzen kann – Das gibt es hier auf Delikates.ch
Crêpe-Teig-Rezept
Crêpe, Pfannkuchen oder Pancake? Was ist der Unterschied? Im Dschungel der Bezeichnungen für Crêpe und Co. kann man leicht den Überblick verlieren. Allein in Deutschland gibt es unzählige Bezeichnungen für einen „Crêpe“. Viele kennen ihn auch als Eierkuchen. Es kommt immer drauf an. in welcher Region man sich bewegt. Gemeinsam ist...
Nutella selber machen Rezept
Nutella selber machen | Rezept Es gibt unzählige sogenannte Nuss-Nougat-Brotaufstriche, aber nur ein Nutella. Oh, ich weiss gar nicht, wie viel Nutella ich jährlich verdrücke, doch ich liebe Nutella einfach. Nicht nur, weil es Kindheitserinnerungen in mir weckt, sondern weil man mit Nutella echt viel machen kann. Auf Anhieb fallen mir...
Konditorcrème Rezept
Konditorcrème (Crème Pâtissière) – Rezept Diese leckere Crème, die ich dir hier vorstelle, ist aus der Küche kaum wegzudenken und bietet durch ihre Vielseitigkeit schier unendliche Möglichkeiten. Die Rede ist von der Crème Pâtissière. Mit dieser Crème Pâtissière kannst du nicht nur Windbeutel oder Eclairs füllen, du kannst auch...
Vegane Pizza, glutenfrei – Rezept
Darauf, diesen Artikel zu schreiben, habe ich mich schon lange gefreut. Denn ein Rezept für eine vegane und glutenfreie Pizza wollte ich erst dann veröffentlichen, wenn ich das optimale Rezept gefunden habe. Das Rezept, das mir selbst am allerbesten schmeckt. Im Vorfeld hatte ich schon intensiv recherchiert, was es alles für...
Brandteig Rezept
Brandteig – ein gleichzeitig beliebtes und gehasstes Rezept. Warum? Nun, wer mag Éclairs oder Windbeutel? Ich denke doch, die meisten. Jedoch an die Herstellung des Teiges wagt sich nicht jeder, weil es sehr kräftezehrend ist, wenn man diesen Teig auf die altmodische Methode macht, nämlich mit einem Kochlöffel. Heutzutage gibt es...
Kartoffelbrei Rezept
Kartoffelbrei oder, wie wir hier in der Schweiz zu sagen pflegen, Stock oder Herdöpfelstock, ist eine meiner Lieblingsbeilagen auf dem Teller. Nicht nur, weil man literweise Soße damit verrühren kann, sondern weil Kartoffelbrei so vielseitig in der Küche eingesetzt werden kann und so einfach und schnell gemacht ist. Doch wie mein...
DIY: Ghee selber machen – Nussbutter
Heute geht es nicht um ein Gericht oder Rezept, sondern vielmehr um eine Zutat. Die Rede ist von Ghee, das ist geklärte Butter, vergleichbar mit Butterschmalz. Kaufen kann man Ghee in Reformhäusern oder einem gut sortierten Supermarkt. Leider sind aber die Preise für Ghee sehr hoch und Ghee selber zu machen kostet viel weniger, als wenn...
Kräuter zupfen
Haben Sie auch so schöne Kräuter angepflanzt wie Thymian, Rosmarin, Majoran und vielleicht noch andere? Dann kennen Sie das sicher auch, dass man es sich dreimal überlegt, sie zu ernten, weil man sich am liebsten davor drücken möchte, die vielen Kräuter zu zupfen. Diese Strafarbeit hat jetzt ein Ende. In meinem kurzen, knackigen Video...
Weisses Kaffeemousse Rezept
Wusstest du eigentlich, dass ich ein absoluter Kaffee-Liebhaber bin und, was guten Kaffee betrifft, eine sehr gut geschulte Zunge habe. Ich weiss schon gar nicht mehr, wie viele Liter Kaffee ich in meinem Leben bereits getrunken habe. Auf jeden Fall war es eine riesige Menge. Als das Zeitalter der Kaffeekapseln begann, war ich einer der...
Unold Eismaschine 48879 Test
Eiscreme selbst gemacht Eismaschinen gibt es wie Sand am Meer. Deshalb ist es echt schwierig zu beurteilen, welche Maschine man wirklich brauchen kann und vor allem, welcher Typ Eismaschine zu einem selbst passt, das heißt, den eigenen Anforderungen entspricht. In der Vergangenheit habe ich schon einmal Eismaschinen unter die Lupe...
Gefüllte Champignons – Grill Rezept
Sommerzeit ist Grillzeit – mit einfachen Grillrezepten Hurra, endlich Sommer, endlich ist nach langen Regentagen und sehr gemischtem Wetter die Sonne da. Super schön, an so einem warmen, sonnigen Tag draußen zu grillieren. Ich liebe es, zu grillieren, ganz egal ob delikates Gemüse, Fleisch oder sogar Fisch. Frische, schmackhafte Salate...
HelloFresh – Mexikanische Käse – Enchiladas Rezept
So eine Kochbox mit den kompletten Zutaten in der richtigen Menge und mit dem genauen Rezept dazu, so dass man nur noch nach dieser Anleitung sein Essen kochen muss – braucht man das überhaupt? Für einen leidenschaftlichen Koch, der seine Sachen gern selber einkauft und zusammenschnippelt, ist dies eine sehr interessante Frage. Denn...
Weitere Rezepte
Savarin Rezept
Dieses klassische französische Rezept hat mich schon so einige Nerven gekostet, weil man bei diesem einfachen Rezept eine Menge falsch machen kann. Angefangen damit, dass man den Teig zu fest macht und man ihn deshalb nicht dressieren (spritzen) kann. Auch bei der ...
Tiramisu Rezept
Tiramisu selber machen Ein Tiramisu selber zu machen, ist keine Hexerei. Wörtlich übersetzt heisst Tiramisu, zieh mich hoch. Dieser italienische Dessert-Klassiker ist wohl eines der bekanntesten Dessert-Rezepte aus Italien, es kommt aus Venetien. Doch es gibt...
Schneidebretter – Produktvorstellung
Wie fange ich am Besten an, ohne vor Freude an die Decke zu hüpfen? Mich hat heute ein Paket erreicht, das ich zuerst etwas verwundert anguckte. Natürlich musste ich es sofort auspacken und war total hin und weg vom Inhalt, von diesen fantastischen Schneidebrettern,...
