Himbeerdressing Rezept
Olivenöl, der goldene Nektar in der Küche Olivenöl ist wohl das am häufigsten genutzte Öl in der Küche. Vermutlich steht bei Ihnen in der Küche auch eine Flasche davon. Und jetzt bin ich mal neugierig: Was wissen Sie über Olivenöl, über die Herstellung und vor allem darüber, wie Sie gutes von schlechtem Olivenöl unterscheiden können?...
Brot mit gebratenen Pilzen und Castello White Käse – Rezept
Vor einigen Wochen hatte ich schon einmal ein Rezept mit Castello Käse veröffentlicht, in dem Sie sehen konnte, wie einfach es ist, Kartoffeln zu überbacken. Heute möchte ich Ihnen ein Castello Rezept zeigen, das nicht nur einfach und schnell gemacht ist, sondern auch genau so lecker schmeckt, wie Sie das zu Recht von delikates.ch...
Marcel ist Koch aus Leidenschaft. Er möchte Menschen helfen, Spaß am Kochen zu finden. Leckere Gerichte, tolle Tipps & Tricks vom Profi, die jeder leicht umsetzen kann – Das gibt es hier auf Delikates.ch
Wie zerlege ich ein Huhn richtig?
Heute beschäftigen wir uns mit einem wichtigen Teil des Kücheneinmaleins. Sie erfahren hier, wie Sie ein Huhn richtig zerlegen. In vielen meiner Videos habe ich schon erwähnt, dass ich es besser finde, wenn man Geflügel oder Fisch ganz kauft. Die vielen Fragen zu dem Thema zeigen mir jedoch, dass sich viele von Ihnen (noch) nicht...
Eiswaffeln – Honigwaben selber machen
...die elegante Art, seine Eiscreme zu präsentieren. In der Sommerzeit gibt es Eisstände wie Sand am Meer. Und Eiscreme, serviert in einer Waffel, verkauft sich wie von alleine. Doch was mich immer ärgert, das sind die Preise, die man heute für eine Kugel Eiscreme bezahlt. Dazu kommt noch, dass das Eis geschmacklich nicht immer gut ist...
Cake Pops selber machen
Als ich es das erste Mal hörte, musste ich lachen, denn wörtlich übersetzt heißt das nichts anderes als „Kuchen am Stiel“. Doch was steckt hinter dieser Idee? Den Namen „Cake Pops“ gibt es noch nicht so lang, er was sich dahinter verbirgt, liegt aber voll im Trend. Das Produkt an sich, also die Praline, gibt es aber schon eine halbe...
Rezept Süsskartoffel-Püree mit pochiertem Ei
Cremiges Süsskartoffel-Püree trifft zartes pochiertes Ei Meine Meinung über Kochbücher im Allgemeinen habe ich hier, glaube ich, schon öfter geäussert. Von den meisten halte ich immer noch nichts. Aber – es gibt auch hier Ausnahmen. Und eine dieser Ausnahmen ist das neue Buch von Romy Dollé mit dem Titel „Pure Food“. Schon ihr erstes...
Waffeln Rezept
Heute wird es süß. Einige von Ihnen, insbesondere die Tina, die Gewinnerin bei unserem Kuhn Rikon Gewinnspiel, haben sich dieses Rezept schon vor einiger Zeit gewünscht und so ist es höchste Zeit, dass Sie es endlich bekommen. Doch der Weg zu unseren leckeren Waffeln war gar nicht so einfach. Das erste Mal, als ich dieses Rezept...
Duett von Dorsch und Lachs auf Topinamburcreme, Mangoldgemüse und Salsa
Vielleicht kennen Sie das auch: Sie gehen einkaufen und Ihnen kommen Gemüsesorten unter, die Sie zwar schon mal gesehen haben oder vielleicht schon kennen, aber noch nie zubereitet haben? Dass alte Gemüsesorten, wie viele Wurzel- und Knollengemüsesorten, wieder in Mode gekommen sind, ist für mich eine echte Bereicherung. Aber nicht,...
Gnocchis schneller schneiden
So kannst Du Gnocchis schneller schneiden. Video ansehen, ausprobieren, freuen!
Gebackener Ziegenkäse mit Trüffelhonig
Diesen Ziegenkäse habe ich das erste Mal während meiner Zeit in Köln gegessen. Und normalerweise mag ich Ziegenkäse nicht so gern, genau so wenig wie Blauschimmelkäse. Dass ich Ihnen jedoch trotzdem hier dieses Rezept präsentiere, zeigt einmal mehr, dass Ausnahmen die Regel bestätigen. So ist es wohl mit vielen Speisen, man muss sie...
Rotweinbirne Rezept
Heute gibt es wieder was zum Küchen-Einmaleins: Rotweinbirne, bekannt als Dessert, serviert mit Vanilleeis. Wie das geht? Ganz einfach: Man kann ja nicht nur Gemüse einfärben, sondern auch Obst. Die Rotweinbirne ist da der ungeschlagene Klassiker. Auch deshalb, weil sie so einfach zu machen ist. Was...
Zitronentarte Rezept
Dieses leckere Rezept einer Zitronentarte habe ich das erste mal in Gstaad zubereitet. Ich war total begeistert, dass auch Zitronenkuchen so lecker sein können. Wenn ich davor eine Zitronentarte probierte, hatte ich immer das Problem, dass es für mich zu sehr nach Zitrone schmeckte, also zu sauer oder sogar bitter. Und ich hatte das...
Tomaten zubereiten
Bananen länger haltbar machen
Wer mag schon braune Banenen? Nach meinem Video bleiben auch Ihre Bananen länger frisch und gelb.
Weitere Rezepte
Granatapfel richtig zubereiten
So bereiten Sie Granatapfel richtig zu.
Glutenfreie Kartoffelgnocchis selber machen
Vor 10 Jahren habe ich meine jetzige Partnerin kennengelernt. Sie kommt ursprünglich aus Portugal und mich hatte dieses Land schon immer fasziniert. Im Jahre 2010 war es endlich so weit, dass ich mit ihr nach Portugal geflogen bin, um ihre Eltern kennenzulernen. Ich...
Risotto Grundrezept
Italienisches Risotto Rezept – Einfachheit und Luxus zugleich Es gibt fast kein einziges Restaurant im Tessin, das nicht ein eigenes Risotto Rezept hütet wie seinen Augapfel. Es gibt unzählige Varianten, die sich aber in der Grundzubereitung immer gleich sind. Bis...
