Coconut Cheesecake Rezept
Sag Cheese đ Hi, keine Angst, wir machen kein Foto. Es wird viel besser. 2013 habe ich mir meinen Lebenstraum erfĂŒllt und bin zusammen mit meiner heutigen Frau, alleine und ohne Kind, nach New York gereist. Schon als kleiner Knirps wollte ich dahin. Und nach *âKevin alleine zu Hauseâ ging mir New York nie mehr aus dem Kopf. FĂŒr...
EierschwÀmmli-Suppe Rezept
Pfifferlingcremesuppe â einfaches Rezept mit frischen Pilzen Ja, man glaubt es kaum, aber dieses Jahr neigt sich schon bald dem Ende zu. Jahr fĂŒr Jahr geht es rasanter und seitdem ich ein Kind habe, ĂŒberkommt mich stĂ€ndig das GefĂŒhl, dass die Zeit noch viel schneller rennt. Doch jetzt kommt der Herbst, meine Lieblingszeit im Jahr, denn...
Marcel ist Koch aus Leidenschaft. Er möchte Menschen helfen, SpaĂ am Kochen zu finden. Leckere Gerichte, tolle Tipps & Tricks vom Profi, die jeder leicht umsetzen kann – Das gibt es hier auf Delikates.ch
Olivenöl â Wissenswertes rund um das goldene Ăl der Olive
Wissenswertes ĂŒber Olivenöl â Das flĂŒssige Gold der mediterranen KĂŒche. Fette und Ăle sind in der Vergangenheit oft in Verruf geraten. Noch immer sehen viele Menschen Fett als den wahren Feind in ihrer ErnĂ€hrung an. Es macht uns dick und im schlimmsten Fall sogar krank, so sagt man. Noch immer sehen wir beim tĂ€glichen Einkauf unzĂ€hlige,...
Safran â Wissenswertes
Safran | Traditioneller Anbau fĂŒr maximale QualitĂ€t Safran gehört zu den wertvollsten und teuersten Edels-GewĂŒrzen weltweit.Er wird aus der Krokusart Crocus sativus gewonnen. FĂŒr einen Kilo Safran benötigt man bis zu 200. 000 KrokusblĂŒten. Die AnbauflĂ€che dafĂŒr betrĂ€gt rund 1.000 mÂČ. Die Ernte erfolgt vollstĂ€ndig in Handarbeit â ohne...
Testbericht Philips Kaffeevollautomat EP 5335/10
Kaffee in Perfektion mit dem Philips Kaffeevollautomaten Wie Sie wissen,  kann ich eine Menge ĂŒber Kaffee erzĂ€hlen. Nicht nur, weil ich tĂ€glich reichlich davon trinke, sondern auch deswegen, weil ich alles darĂŒber lese, was ich nur finde und Kurse absolviere, wie man zu Hause den perfekten Kaffee zaubern kann. Die vielen Mails, die mich...
Club Sandwich Rezept mit grilliertem GemĂŒseÂ
Der Sommer ist voll im Gange und die Temperaturen laden fast tĂ€glich dazu ein, den Grill anzuschmeiĂen und ein leckeres Steak zu grillieren. Ein leckeres Steak??? Nicht immer. Heute kommt kein Fleisch auf den Grill, sondern wir machen ein leckeres Club Sandwich mit grilliertem GemĂŒse. Zum meiner Zeit in London, und das ist fast 20 Jahre...
Eiskaffee-Rezept
Eiskaffee! Der macht nicht nur wach, sondern erfrischt gleichzeitig. Hier kommt mein einfaches, leckeres Eiskaffee-Rezept. Als Kaffee-Junkie darf fĂŒr mich ein Eiskaffee im Sommer nicht fehlen. Starker Kaffee mit sĂŒss schmelzender Eiscreme ist die ideale Erfrischung, um solche hohe Temperaturen im Sommer zu ĂŒberleben. Eiskaffee liegt...
Pastasalat Rezept
Bei uns gibt es keine Grillparty ohne Pastasalat. Wie du vielleicht schon weisst, habe ich bei einem sehr bekannten italienischen Spitzenkoch gearbeitet, der seine Leidenschaft zum Kochen tĂ€glich bei der Arbeit in der KĂŒche mit grossartigen Gerichten zum Ausdruck gebracht bringt ;-). Dabei waren ihm jedoch auch immer die Basics der...
Donauwelle Rezept
Nach diesem leckeren Rezept hat schon meine Oma ihre Donauwelle gebacken. Es ist ein absoluter Kuchenklassiker, der mich seit meiner Kindheit begleitet. In den neuen BundeslÀndern, wo ich herkomme, nennt man den Kuchen Schneewittchen Kuchen, weil der Teig so weiss wie Schnee ist, mit Kirschen so rot wie Blut und aus Schokoladenteig, der...
Veganer Burger – Rezept
Veganer Burger - Rezepte Heute gibt es ein Rezept, das den einen oder anderen von Ihnen vielleicht die Nase rĂŒmpfen lĂ€sst. Ich stelle Ihnen ein Rezept fĂŒr einen veganen Burger vor, meiner Meinung nach total lecker. Wer mich kennt, der weiĂ, dass ich gerne mit der veganen KĂŒche experimentiere, so lange, bis es fĂŒr mich geschmacklich auch...
Einfaches Milchreis-Rezept
Milchreis-Rezept mit Kirschen Bei diesem Rezept werden bei mir Kindheitserinnerungen wach. Ich bin quasi mit Milchreis aufgewachsen und in den meisten FĂ€llen habe ich diesen nicht, wie in diesem Milchreis-Rezept, mit Kirschen gegessen, sondern mit Zimt, Zucker, Apfelmus und brauner Butter. Das ist fĂŒr mich immer noch wie damals eine...
Einfaches RĂŒhrei-Rezept – Spargelschnitte mit cremigen RĂŒhrei
Es ist kaum zu glauben, aber die Spargelzeit ist schon vorbei. Ich liebe ja Spargel und von mir aus könnte das noch eine Weile so weiter gehen, jedoch gibt es ĂŒber das Jahr gesehen so viele saisonale Leckereien, dass man sich kaum entscheiden kann. Doch damit Ihnen und mir der Abschied von der Spargelsaison nicht so schwer fĂ€llt, gibt...
Grillrezept – Seeteufel im Speckmantel auf grillierter Wassermelone
Sommerzeit ist Grillzeit. Obwohl â ein paar meiner Freunde grillieren sogar im Winter. Ich liebe es, zu grillieren und experimentiere da gerne herum, was man als NĂ€chstes auf den Grill legen könnte. Immer nur Bratwurst, Steak oder ein Braten sind mir zu langweilig. Es sind zwar die Klassiker und sie schmecken auch echt lecker, jedoch...
Baiser vegan Rezept
Vegan Backen Mit diesem veganen Rezept geht es in die nÀchste Runde. Dieses Rezept ist rasend schnell zubereitet und wird Sie ins Staunen versetzten. Sie brauchen nur 2 Zutaten und etwas Zeit und zaubern so ein veganes Baiser ganz ohne Ei oder Ei-Ersatz. Erst vor ein paar Tagen habe ich dieses vegane Rezept kennengelernt und war total...
Weitere Rezepte
Sicherheit in der KĂŒche
Kleine Verletzungen in der KĂŒche passieren selbst den besten Köchen. Warum? Nun, in der KĂŒche arbeiten wir mit Aufschnittmaschinen, Messern oder anderen GerĂ€tschaften, mit welchen man sich schnell verletzen kann. Daher ist es fĂŒr uns Köche essentiell wichtig, dass wir...
Testbericht Philips Kaffeevollautomat EP 5365/10
Perfekter Kaffee mit dem Philips Kaffeevollautomaten Ich als absoluter Kaffee-Junkie habe mich sehr gefreut, als Philips anfragte, ob ich den neuen Kaffeevollautomaten EP 5365/10 testen wolle. Normalerweise trinke ich mindestens 5 Tassen Kaffee am Tag, angefangen am...
SĂŒĂkartoffel-Pommes Rezept
Heute möchte ich Ihnen ein Rezept fĂŒr einfache, leckere SĂŒĂkartoffel-Pommes vorstellen, die uns so gut schmecken, dass sie aus unserer ErnĂ€hrung nicht mehr weg zu denken sind. Sie werden auch sehr hĂ€ufig  in der Paleo-ErnĂ€hrung verwendet, ĂŒber die ich in der...
