Zucchini Quiche

Vegetarisch

Das französische Wort „Quiche“  ist abgeleitet von dem elsässischen Wort Kiche oder Kueche und bedeutet auf Deutsch Kuchen. Eine Quiche wird immer in einer runden Form gebacken. Die Quiche hat ihren Ursprung im Elsass und in Lothringen. In anderen Gegenden wird sie...

Rotkraut Rezept

Gemüse

Rotkraut Rezept einfach Das ist eines meiner Lieblings-Gemüse, weil es sehr vielfältig in der Küche eingesetzt werden kann. Es passt nicht nur gut zu Schweine-, Gänse-, Enten- oder Sauerbraten sowie zu Wild, sondern man kann aus Rotkraut auch einen sehr leckeren Salat...

Das perfekte Steak

Fleisch

Wie Sie ein perfektes Steak braten und auf was Sie schon vorher achten müssen. 1.Qualität: Das ist natürlich einer der wichtigsten Punkte. Man sollte auf eine gute Marmorierung (Verteilung des Fettgewebes im Fleisch) achten. Vielleicht denken Sie jetzt: Oje, so viel...

Kürbis Chutney Rezept

Chutney

Kürbis-Chutney Rezept In meiner Zeit als Koch in verschiedenen Gourmet Restaurants habe ich unter anderem auch ein Rezept kennengelernt, das sehr einfach zu machen ist und fantastisch schmeckt. Doch dieses Rezept zu bekommen, war gar nicht so einfach. Mein damaliger...

Thailändischer Papayasalat

Salate

Hier bei uns ist Papayasalat eher fremd, in Thailand jedoch sehr bekannt, und man kann ihn scharf oder nicht scharf essen. Auf Thailändisch heisst Papayasalat „Som Tam“. Man kann den Papayasalat dank seiner Vielseitigkeit mit ganz verschiedenen Sachen...