Bananenbrot-Rezept
Dieses Rezept für ein einfaches und leckeres Bananenbrot liebe ich über alle Maßen. Denn mit diesem Rezept kann man zwei Fliegen mit einer Klappe schlagen. Zum einen hat man ein leckeres Gebäck, das wirklich eine Sünde wert ist, und zum anderen verwendet man Bananen, die schon sehr reif sind und bei vielen wahrscheinlich in den Müll...
Kiri-Madeleines Rezept – #küchenquickies
Dieses Rezept für Madeleines kannte ich vorher gar nicht. Kiri war für mich ein Frischkäse unter vielen, den man sich aufs Brot schmiert. Eines Tages entdeckte meine Frau ein Rezept auf der Webseite von Kiri und probierte es aus, gab es mir zum Kosten und was soll ich Ihnen sagen – ich war völlig hin und weg. Diese Geschmacksharmonie,...
Marcel ist Koch aus Leidenschaft. Er möchte Menschen helfen, Spaß am Kochen zu finden. Leckere Gerichte, tolle Tipps & Tricks vom Profi, die jeder leicht umsetzen kann – Das gibt es hier auf Delikates.ch
Polenta Rezept
Polenta – sowohl eines der beliebtesten wie auch eines der am meisten gehassten Rezepte auf diesem Planeten… Es gibt absolute Liebhaber und und es gibt absolute Gegner – ich kann nur sagen, eine gute Polenta, richtig zubereitet, ist eine geschmackliche Offenbarung. Das Problem an der ganzen Sache ist, dass es hunderte von Rezepten gibt...
Schokoladen-Lebkuchen-Sterne Rezept mit Zimtsahne
In der Adventszeit versüssen wir uns mit Plätzchen und geschmackvollen Überraschungen im Adventskalender die Zeit bis Weihnachten. Zimtsterne, Vanillekipferl, Spritzgebäck, Lebkuchen, Kokosmakronen und auch Spekulatius werden gebacken und die heimischen Küchen sind erfüllt von winterlichen Düften wie Zimt, Lebkuchengewürz und frisch...
Ziano Gourmet Box
Es ist Mitte November, grau, trübe und nieselig. Keine Lust, auch nur einen Fuß vor die Tür zu setzen. Gerade dachte ich darüber nach, ob ich nicht wenigstens mal raus gehen und in den Briefkasten gucken sollte, da klingelte es und der Postbote stand vor der Tür. Er drückte mir eine mysteriöse Box mit der großen Aufschrift www.ziano.ch...
Graved Lachs Rezept
Graved-Lachs-Tatar mit Kräutersalat, pochiertem Ei und Senf-Dill-Sauce Jedes Jahr kurz nach den Sommerferien – so kommt es mir vor – wird es draussen schon wieder kalt, Schnee rieselt vom Himmel und drinnen laufen Weihnachtslieder. Die Familie kocht zusammen und alle geniessen das Beisammensein. In meiner Kindheit wurde Weihnachten...
Blätterteig Apfelrosen – Rezept
Kennen Sie das auch - Sie surfen einfach im Internet rum, doch auf einmal springt Ihnen ein Rezept in die Augen, das Sie total fasziniert? So ging es mir mit diesem Apfelrosen-Rezept. Als ich das zum ersten Mal sah, war ich total begeistert davon, wie einfach und schnell man etwas zaubern kann, das so cool aussieht. Das Beste ist, Sie...
Online Basis Kochkurs
Es lange gedauert, um einiges länger, als wir ursprünglich dachten. Er sollte schließlich richtig, richtig gut werden. Trotzdem – jetzt ist er endlich fertig, unser Online Basis Kochkurs zu den Garmethoden in der Küche. Schon seit rund 2 Jahren bekommen wir viele Anfragen, ob ich nicht einen Kurs zu den typischen Basics in der Küche...
Quitten-Konfitüre Rezept
Wildzeit ist Quittenzeit. Quittenbäume sind schon sehr lange bekannt, die Quitte ist ein Kernobstgewächs und stammt aus der Familie der Rosengewächse. Ihre Bestimmung findet sie in Marmeladen, Konfitüren, Kompott, Mus, Saft und Gelees. Aber auch Liköre, Wein, Secco (Perlwein) und Schnäpse werden aus Quitten hergestellt. Quitten sind...
Köttbullar Rezept – Schwedische Hackfleischbällchen
Wer kennt das nicht - es ist Samstag, endlich Wochenende, wir Männer freuen uns aufs Nichtstun oder aufs Heimwerken, was auch immer, doch unsere lieben Frauen sind noch nicht richtig aufgestanden, da rufen sie schon „Schatzi, lass uns zu Ikea gehen“ :). Da bekomme ich immer ein Schmunzeln ins Gesicht, denn in der Zeit, in der sich meine...
Dracula Cookies – Halloween Rezept
Am 31. Oktober ist es wieder soweit – die Halloween Nacht bringt uns die Begegnung mit gruseligen Gestalten, Geistern und Vampiren. Ob Halloween tatsächlich auf alte keltische Volksbräuche zurückgeht und sich später im Christentum zu All Hallows‘ Eve, dem Abend und der Nacht vor Allerheiligen verwandelte, ist umstritten. Was wir jedoch...
Saftiges Apfelkuchen Rezept
Sonntag – ein Tag, an dem man zu Hause ist und mit der Familie lecker Essen kochen kann, um das Beisammensein ganz besonders zu genießen. Zumindest ist es bei mir so und ich genieße meine Rolle als frisch gebackener Vater in vollen Zügen. Am frühen Sonntagmorgen, wenn noch alles ruhig ist und alle schlafen, stehe ich oft heimlich auf,...
Gemüse im Kartoffelmantel Rezept
Im letzten Beitrag über Gemüse habe ich Ihnen das Rezept für ein Gemüse-Mosaik vorgestellt. Dabei können Sie sehen, dass man Gemüse mit wenigen Zutaten richtig lecker so zubereiten kann, dass es auf dem Teller schon optisch einen wunderbaren Eindruck macht. Heute möchte ich eine weitere Art vorstellen, wie Sie Gemüse richtig in Szene...
Gemüse Mosaik – Gemüse Rezept
Als totaler Gemüse-Fan bin ich immer auf der Suche nach Möglichkeiten, Gemüse richtig in Szene zu setzen. Deshalb ärgert es mich auch, wenn ich irgendwo esse und das Gemüse so lieblos auf dem Teller angerichtet ist. Dort beschleicht mich immer das Gefühl, dass dem Koch die Fantasie fehlt, das Gemüse lecker herzurichten. Dabei ist es so...
Weitere Rezepte
Zwetschgenmus Rezept | Im Backofen
Als Erstes möchte ich dir ganz kurz erklären, was der Unterschied zwischen Pflaumen und Zwetschgen ist, denn da kann man sich schnell vertun, weil beide Früchte fast identisch aussehen. Die Pflaumen sind gleichmässig rund und verfügen über eine ausgeprägte Furche....
Baiser Rezept
Baiser selber machen Baiser ist auch bekannt unter Spanischer Wind oder Meringue/Meringe. Dieses Gebäck kommt in den Küchen dieser Welt sehr häufig vor und wird auf Torten oder in Desserts verwendet. Auch hier in der Schweiz, wo man Meringue (Berner Nachtisch) dazu...
Nutella Tassenkuchen Rezept
Saftiger Nutella-Schoko Tassenkuchen in 5 Minuten aus der Mikrowelle! Oh mein Gott! Das war mein erster Gedanke, als ich hörte, was für ein Trend seit Neuestem wieder völlig hip ist. Nämlich Tassenkuchen aus der Mikrowelle. Ich mache keinen Hehl daraus, dass ich mit...
