Himbeeren Tiramisu Rezept

Dessert

Tiramisù oder Tirami su ist vermutlich eines der bekanntesten Desserts aus Italien, genauer gesagt aus Venetien. Wörtlich übersetzt heißt es „zieh mich hoch“. Es besteht aus abwechselnden Schichten von Löffelbiskuits und einer Creme aus Mascarpone, Eigelb und...

Rezept Zitronengrassuppe

Suppen

Während meiner Jahre als Koch in verschiedenen Restaurants habe ich unzählig viele Rezepte aus der thailändischen Küche kennen gelernt. Eines meiner Lieblingsrezepte ist die Zitronengrassuppe. Ich habe durch das Kochen mit Thais viele Variationen dieser Suppe probiert...

Warmer Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern

Dessert

Winterzeit – Sündenzeit … Im Winter schauen die wenigsten auf die Kilos und schicken ihre Waage in den Urlaub ;-). Eine der schönen Seiten am Winter ist, dass die Tage sehr besinnlich sein können und man mit Familie und Freunden gerne in gemütlicher Runde...

Focaccia selber machen

Brot

Die Focaccia [fo|kat:ʃa] ist ein Fladenbrot aus Hefeteig und stammt ursprünglich aus Ligurien, aus der Gegend um Genua. Heute ist sie jedoch weit über die Grenzen Italiens hinaus beliebt wegen ihrer Einfachheit und gleichzeitigen Vielfalt. Vor dem Backen kann sie...