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Trilogie von der Kartoffelsuppe
Viele Leute denken immer noch, dass man es uns Gourmets beim Kochen nicht recht machen kann. Eine ganze Reihe meiner Freunde, die keine Köche sind, scheuen sich tatsächlich, mit mir oder für mich zu kochen. Sie haben immer das Gefühl, meinen Ansprüchen nicht gerecht zu werden. Dabei ist dem gar nicht so. Ich persönlich habe [… Read More]
Scharfe Kürbiscremesuppe
Der Spätsommer, eine wunderschöne und genussreiche Zeit, hält Einzug in unsere Kochtöpfe. Es gibt eine herrliche Auswahl an Gemüse und Früchten, wie den Kürbis oder leckere Zwetschgen. Gemüse aus dem Spätsommer konnte die volle Sonne aufsaugen und uns diese in Form von Geschmack und Reichhaltigkeit wiedergeben. Der Kürbis besteht zum grössten Teil aus Wasser und [… Read More]
Köstlichkeiten aus der Karibik
Die Karibischen Inseln – ein Stück Paradies auf Erden. Etwa 7000 Inseln erstrecken sich in einem geschwungenen Bogen von fast 4000 km Länge in kristallklarem Wasser. Es ist eine Region mit einer unübersehbaren Vielfalt exotischer Früchte und fremdartiger Vegetation, mit Vulkaninseln, brodelnden Seen und Schwefelquellen, mit einem bunten Gemisch von Sprachen, Dialekten, Musik, Geschichte,Kulturen und Traditionen. Kolumbus segelte in [… Read More]
