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Papardelle mit gebratenem Lachs und Tomaten-Rahm-Sauce
Lieben Sie Pasta-Gerichte genau so sehr wie ich? Über Pasta könnte ich stundenlang reden . Sie ist für mich ein wichtiger Bestandteil in der Küche. Teigwaren herzustellen hat mir schon immer Spass gemacht, seien es Ravioli, Nudeln, Lasagne, Papardelle oder Orecchiette. Das Schöne an Pasta-Rezepten ist, dass man sie mit allem Möglichen kombinieren kann. In [… Read More]
Gebeizter Lachs / Craved Lachs
Für meine Begriffe ist gebeizter Lachs geschmacklich sehr facettenreich und schmeckt hervorragend im Sommer mit Salat und einer Honig-Senf-Dill Sauce. Lachs war früher eine wahre Delikatesse, doch heute ist er leider ein Massenprodukt geworden. Natürlich gibt es auch noch Lachs-Delikatessen, die ihre Berechtigung auf dem Markt haben. Ich persönlich liebe Lachs, daher mache ich keine [… Read More]
Tartar vom geräuchertem Lachs auf Avocado, Mango mit Kräutersalat und Granatapfel
Alles Lachs oder was?,… Bei Temperaturen über 30 °C eignen sich leichte Leckereien wie ein leckerer Salat mit Pouletstreifen oder eine kalte Suppe. Heute möchte ich Euch ein Lachstartar vorstellen der super einfach zum machen ist und lecker schmeckt. Lachs gehört heute zu den am meisten geschätzten Speisefischen. Sein orangerosa bis dunkelrotes Fleisch ist reich [… Read More]
