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Pfefferananas mit Kaki auf Erdbeer-Carpaccio und Ingwereiscreme
Dies ist eine gewagte Kombination, werden Sie sich jetzt denken und da muss ich Ihnen Recht geben . Doch das Zusammenspiel aller Komponenten ist ein wirkliches Geschmackserlebnis. Dieses Rezept ist mir – wie viele andere – auf meinem Streifzug durch die Welt in die Hände gefallen. Als ich es das erste Mal probiert habe, war [… Read More]
Schockoladenkucken mit flüssigem Kern
Dieses Rezept „Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern“ hat durch die Schokolade eine lange Vorgeschichte, die auch mit meiner Heimatstadt Halle/Saale zu tun hat. Die Geschmäcker bei Schokolade sind ja bekanntlich sehr verschieden, der eine mag eher Vollmilch, der andere wiederum zartbitter. Schokolade wird ja aus dem Kakaobaum gewonnen, das erste Mal wurde der Kakaobaum (Theobroma cacao) [… Read More]
Köstlichkeiten aus der Karibik
Die Karibischen Inseln – ein Stück Paradies auf Erden. Etwa 7000 Inseln erstrecken sich in einem geschwungenen Bogen von fast 4000 km Länge in kristallklarem Wasser. Es ist eine Region mit einer unübersehbaren Vielfalt exotischer Früchte und fremdartiger Vegetation, mit Vulkaninseln, brodelnden Seen und Schwefelquellen, mit einem bunten Gemisch von Sprachen, Dialekten, Musik, Geschichte,Kulturen und Traditionen. Kolumbus segelte in [… Read More]
